东北网鸡东10月26日迅 胡萝卜是一种维生素含量极高的根茎蔬菜，也是人们常食用的一种家常蔬菜，而用胡萝卜加工成的食品，香、脆、酥、甜，味道更是一绝。目前，随着人们健康观念的增强，人们都在追求保健型、营养型的食品，而胡萝卜食品由于维生素含量较高，是一种健康补品，也是一种绿色食品，因此，其开发前景十分看好。目前国家科研部门把胡萝卜作为提炼维生素B、C的主要原料，并广泛应用于医药、食品、添加剂方面。

　　目前一公斤胡萝卜市场价在0.5元左右，经加工成食品可增值15倍左右，经济效益十分乐观，一些有市场眼光和经济头脑的创业者，更能抓住市场先机，挖掘胡萝卜食品市场的第一桶金。

　　项目效益分析：

　　家庭作坊加工：房间100平米，场地100平米，家用冰柜一台，烘烤炉一台，烘干机一台，切片机一台，蒸笼一套，塑封机一台，全部设备投资10000元左右。

　　流动资金：

　　备料鲜胡萝卜10吨，5000元。其它副料2000元，内外包装2000元，人工水电费2000元，税费全年2400元。

　　经济效益核算：

　　日产成品1000公斤，一公斤成品综合成本1.2-1.3元。出厂价6元/公斤，利润空间4.7元/公斤。1000公斤×4.7元/公斤，可日获纯利4700元。

　　摘自：北京农业信息网